Η Ευαγγελία (Λίτσα) Μαστορογιάννη-Χαρίτου ζει και εργάζεται στη Λάρισα, στον ιδιωτικό τομέα, ως υπεύθυνη Χημείου-Ποιοτικού Ελέγχου πρώτων υλών και τελικών προϊόντων της Del Monte Ελλάς.
Αποφοίτησε από το Γενικό Λύκειο Κρανέας Ελασσόνας και είναι πτυχιούχος του Τμήματος Δασοπονίας πρώην ΤΕΙ Λάρισας. Έχει λάβει πιστοποίηση στο Μητρώο Δοκίμων Συνεργατών Γεωργικών Συμβούλων του ΓΕΩΤΕΕ, στο Μητρώο Εκπαιδευτών του Ε.ΚΕ.ΠΙΣ., ενώ κατέχει και μεταπτυχιακό δίπλωμα ειδίκευσης στην «Αειφορική Διαχείριση Υδατικού Περιβάλλοντος», από το Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας.
Έχει εργαστεί ως εργαστηριακός συνεργάτης στο ΤΕΙ Λάρισας (Τμήμα Δασοπονίας και Τμήμα Σχεδιασμού και Τεχνολογίας Ξύλου και Επίπλου Παραρτήματος Καρδίτσας), ως εκπαιδεύτρια στο πρόγραμμα συνεχιζόμενης κατάρτισης «Σύγχρονες τεχνικές κατεργασίας ξύλου» του ΚΕΚ Νομαρχιακής Αυτοδιοίκησης Λάρισας Α.Ε, στο ΙΕΚ Λάρισας (παράρτημα Ελασσόνας).
Παράλληλα, έχει εργαστεί ως δασοπόνος στα δασαρχεία Ελασσόνας, Χαλκίδας, Θηβών και Λάρισας, καθώς και στη Διεύθυνση Περιβάλλοντος Ν.Α. Λάρισας.
Είναι παντρεμένη με τον Δημήτριο Χαρίτο, απόστρατο της Πολεμικής Αεροπορίας και έχει δύο γιους, που είναι αξιωματικοί Ε.Δ (απόφοιτοι ΣΣΑΣ Οικονομικό και Σ.Ι Ιπτάμενος Αεροσκαφών).